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597苗木求購信息網(wǎng)2012年4月9日最新資訊:苗木花木之寒秋之魂—菊花的功效與作用《紅樓夢》第三十七回到三十八回，描寫賈府一群青年男女在蕩蕪院做菊花詩，從“憶菊”到“殘菊”共十二題，從各個(gè)不同的側(cè)面，運(yùn)用恰當(dāng)?shù)牡涔�，塑造不同的意境，突出刻畫了菊花的形象，反映出詠菊人不同的思想風(fēng)格、文化積淀與素養(yǎng)。
菊花，又名北菊花、黃菊花、滁菊花、杭菊花，為菊科多年生草本植物菊的頭狀花序。自古以來，菊花不僅是著名的觀賞花卉，而且其人食可制成各種美味佳肴，如我國占代著名愛國詩人屈原就有“朝飲木蘭之墜露兮.夕餐秋菊之落英“的詩句，說明兩千多年前我們的祖先就有餐菊食花的飲食習(xí)慣。李時(shí)珍對菊花也頗為推崇，他在《本草綱目》中寫道:“菊春生夏茂，秋花冬實(shí)，備受四氣，飽經(jīng)露霜.葉枯不落，花搞不零，味兼甘苦，性察平和。昔人謂其能除風(fēng)熱，益肝補(bǔ)陰，蓋不知其得金水之精英尤多，能益金水二臟也。補(bǔ)水所以制火，益金所以平木，木平則風(fēng)息.火降則熱除，用治諸風(fēng)頭目，其旨深微……其苗可疏、花可餌、根實(shí)可藥、愛之可枕、釀之可飲，自本至未，周不有功。”難怪賈府中的俊男靚女對菊花如此鐘愛，是有一定道理的。
中醫(yī)認(rèn)為，菊花性味辛、甘、苦、微寒，歸肺、肝經(jīng)，有疏風(fēng)清熱、清肝明目、平降肝陽之功。清芳疏泄，善祛風(fēng)熱之邪，對外感風(fēng)熱其效甚佳，對肝經(jīng)風(fēng)熱，或肝陽上亢等，也有明顯的治療作用�！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》言其“治諸風(fēng)，頭眩腫痛，目欲脫，淚出”。藥理研究表明.本品含菊貳、揮發(fā)油、黃酮類、膽堿、香豆精類化合物及生物堿等，對多種致病菌及流感病毒有抑制作用，能顯著擴(kuò)張冠脈，增加冠脈血流量.降低血壓，血脂。中老年人常�；加懈哐獕�、冠心病、高脂血癥等多種疾病，常用本品泡茶或煮粥服食，不僅可以防感i.還可降壓降脂，治療心臟病。一般疏散風(fēng)熱多用黃菊花，清肝、平肝多用白菊花。
菊花人膳，味美可口，各具特色的地方菜肴，名聞遐邇，數(shù)不勝數(shù)，如廣州的臘肉菊花餅、菊花獎(jiǎng)，杭州的菊花咕嚕肉、菊花燴三絲;北京的菊花魚球、菊花肉等，都是膾炙人口的美食，令人饞涎欲滴。菊花人食，以鮮者為佳�，F(xiàn)介紹幾款菊花食療藥膳方如后，供選用。
王菊花粥全
菊花10克，大米50克，冰糖適徽。將大米淘凈，加清水適蟹煮粥，待熟時(shí)調(diào)人菊花、冰糖，再煮一二沸即可。拜日I劑。可疏風(fēng)散熱、清肝明目，適用于肝經(jīng)風(fēng)熱上沖所致的頭暈耳鳴、視物昏花。
i菊花雞湯}
雞脯肉300克，菊花5朵，調(diào)味品適中。將雞脯肉洗凈，切片，用淀粉拌勻備用。鍋中加清水適量煮沸后，下調(diào)味品及雞片，文火煮熟后，下菊花、味精適量，再煮一二沸即成。每日1劑�？墒韪吻鍩�、養(yǎng)陰明目，適用千高血壓頭暈?zāi)垦！⒁曃锬：�、眼日干澀、記憶下降、失眠多夢、肢體麻木等。
菊花酒，
菊花30克，干地黃、當(dāng)歸各I0克，拘祀子20克，白酒500克。將諸藥洗凈，用紗布袋包緊，置白灑中，密封浸泡I周后飲服。每日中午、晚上睡前各飲用一小盅�？汕謇^目，適用于陰血不足、肝脈失養(yǎng)所致的頭目暈眩、疲乏無力、夜寐多夢、睡眠不實(shí)等。
菊花瘦肉豬肝湯
菊花50克，豬瘦肉100克，豬肝150克，調(diào)味品適徽。將菊花洗凈備用。豬肉、豬肝洗凈，切片，用濕淀粉拌勻。鍋中加清水適量煮沸后，下豬肉、豬肝，煮沸后，去浮沫，轉(zhuǎn)文火煮至熟，下菊花及調(diào)味品，再煮一二沸即成。侮日!劑�？汕鍩崾韪巍B(yǎng)陰補(bǔ)腎，適用于肝腎陰虛所致的頭目4痛、記憶下降、手足心熱、脅肋疼痛、肢軟乏力、口明干燥等。
菊花魚片
菊花30克，鮮魚肉150克，調(diào)味品適量。將龜肉洗凈切片，鍋中放素油適量燒熱至七成熱后，下魚片滑散，炒至熟時(shí)，下菊花及調(diào)味品，炒至熟即成。協(xié)日1劑。可清熱養(yǎng)陰、明目益精.適用于肝腎陰虛所致的頭日眩暈、耳鳴耳聾、視力下降、眼目千澀等。
菊茉雞湯
菊花30克，茉莉花5克，雞湯1碗，調(diào)味品適量。將雞湯煮沸后.下調(diào)味品煮沸，而后下菊花、茉莉花，再煮一二沸即成。梅日1-2劑。可清熱平肝、養(yǎng)陰補(bǔ)腎，適用于高血壓頭目眩暈、心煩易怒、面目紅赤、大便秘結(jié)、小便短黃等。
祀菊雞片
構(gòu)祀子10克，菊花30克，雞肉150克.調(diào)味品適量。將拘祀子、菊花洗凈備用。雞肉洗凈，切片.鍋中放素油適量燒熱后，下雞片滑散.調(diào)人調(diào)味品等，炒至熟時(shí)，下構(gòu)祀子、菊花，再炒片刻即成。每日協(xié)劑�？勺萄a(bǔ)肝腎、生精養(yǎng)血，適用于肝腎虧虛所致的頭暈?zāi)垦！⑹叨鄩�、腰膝酸軟、遺精消渴、視力下降等。中國苗木網(wǎng)
菊花，又名北菊花、黃菊花、滁菊花、杭菊花，為菊科多年生草本植物菊的頭狀花序。自古以來，菊花不僅是著名的觀賞花卉，而且其人食可制成各種美味佳肴，如我國占代著名愛國詩人屈原就有“朝飲木蘭之墜露兮.夕餐秋菊之落英“的詩句，說明兩千多年前我們的祖先就有餐菊食花的飲食習(xí)慣。李時(shí)珍對菊花也頗為推崇，他在《本草綱目》中寫道:“菊春生夏茂，秋花冬實(shí)，備受四氣，飽經(jīng)露霜.葉枯不落，花搞不零，味兼甘苦，性察平和。昔人謂其能除風(fēng)熱，益肝補(bǔ)陰，蓋不知其得金水之精英尤多，能益金水二臟也。補(bǔ)水所以制火，益金所以平木，木平則風(fēng)息.火降則熱除，用治諸風(fēng)頭目，其旨深微……其苗可疏、花可餌、根實(shí)可藥、愛之可枕、釀之可飲，自本至未，周不有功。”難怪賈府中的俊男靚女對菊花如此鐘愛，是有一定道理的。
中醫(yī)認(rèn)為，菊花性味辛、甘、苦、微寒，歸肺、肝經(jīng)，有疏風(fēng)清熱、清肝明目、平降肝陽之功。清芳疏泄，善祛風(fēng)熱之邪，對外感風(fēng)熱其效甚佳，對肝經(jīng)風(fēng)熱，或肝陽上亢等，也有明顯的治療作用�！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》言其“治諸風(fēng)，頭眩腫痛，目欲脫，淚出”。藥理研究表明.本品含菊貳、揮發(fā)油、黃酮類、膽堿、香豆精類化合物及生物堿等，對多種致病菌及流感病毒有抑制作用，能顯著擴(kuò)張冠脈，增加冠脈血流量.降低血壓，血脂。中老年人常�；加懈哐獕�、冠心病、高脂血癥等多種疾病，常用本品泡茶或煮粥服食，不僅可以防感i.還可降壓降脂，治療心臟病。一般疏散風(fēng)熱多用黃菊花，清肝、平肝多用白菊花。
菊花人膳，味美可口，各具特色的地方菜肴，名聞遐邇，數(shù)不勝數(shù)，如廣州的臘肉菊花餅、菊花獎(jiǎng)，杭州的菊花咕嚕肉、菊花燴三絲;北京的菊花魚球、菊花肉等，都是膾炙人口的美食，令人饞涎欲滴。菊花人食，以鮮者為佳�，F(xiàn)介紹幾款菊花食療藥膳方如后，供選用。
王菊花粥全
菊花10克，大米50克，冰糖適徽。將大米淘凈，加清水適蟹煮粥，待熟時(shí)調(diào)人菊花、冰糖，再煮一二沸即可。拜日I劑。可疏風(fēng)散熱、清肝明目，適用于肝經(jīng)風(fēng)熱上沖所致的頭暈耳鳴、視物昏花。
i菊花雞湯}
雞脯肉300克，菊花5朵，調(diào)味品適中。將雞脯肉洗凈，切片，用淀粉拌勻備用。鍋中加清水適量煮沸后，下調(diào)味品及雞片，文火煮熟后，下菊花、味精適量，再煮一二沸即成。每日1劑�？墒韪吻鍩�、養(yǎng)陰明目，適用千高血壓頭暈?zāi)垦！⒁曃锬：�、眼日干澀、記憶下降、失眠多夢、肢體麻木等。
菊花酒，
菊花30克，干地黃、當(dāng)歸各I0克，拘祀子20克，白酒500克。將諸藥洗凈，用紗布袋包緊，置白灑中，密封浸泡I周后飲服。每日中午、晚上睡前各飲用一小盅�？汕謇^目，適用于陰血不足、肝脈失養(yǎng)所致的頭目暈眩、疲乏無力、夜寐多夢、睡眠不實(shí)等。
菊花瘦肉豬肝湯
菊花50克，豬瘦肉100克，豬肝150克，調(diào)味品適徽。將菊花洗凈備用。豬肉、豬肝洗凈，切片，用濕淀粉拌勻。鍋中加清水適量煮沸后，下豬肉、豬肝，煮沸后，去浮沫，轉(zhuǎn)文火煮至熟，下菊花及調(diào)味品，再煮一二沸即成。侮日!劑�？汕鍩崾韪巍B(yǎng)陰補(bǔ)腎，適用于肝腎陰虛所致的頭目4痛、記憶下降、手足心熱、脅肋疼痛、肢軟乏力、口明干燥等。
菊花魚片
菊花30克，鮮魚肉150克，調(diào)味品適量。將龜肉洗凈切片，鍋中放素油適量燒熱至七成熱后，下魚片滑散，炒至熟時(shí)，下菊花及調(diào)味品，炒至熟即成。協(xié)日1劑。可清熱養(yǎng)陰、明目益精.適用于肝腎陰虛所致的頭日眩暈、耳鳴耳聾、視力下降、眼目千澀等。
菊茉雞湯
菊花30克，茉莉花5克，雞湯1碗，調(diào)味品適量。將雞湯煮沸后.下調(diào)味品煮沸，而后下菊花、茉莉花，再煮一二沸即成。梅日1-2劑。可清熱平肝、養(yǎng)陰補(bǔ)腎，適用于高血壓頭目眩暈、心煩易怒、面目紅赤、大便秘結(jié)、小便短黃等。
祀菊雞片
構(gòu)祀子10克，菊花30克，雞肉150克.調(diào)味品適量。將拘祀子、菊花洗凈備用。雞肉洗凈，切片.鍋中放素油適量燒熱后，下雞片滑散.調(diào)人調(diào)味品等，炒至熟時(shí)，下構(gòu)祀子、菊花，再炒片刻即成。每日協(xié)劑�？勺萄a(bǔ)肝腎、生精養(yǎng)血，適用于肝腎虧虛所致的頭暈?zāi)垦！⑹叨鄩�、腰膝酸軟、遺精消渴、視力下降等。中國苗木網(wǎng)
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