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地域的不同,所含各種保健物質及營養(yǎng)元素有可能有微量的變 化,但所含物質不會減少。如紫外線強度,晝夜溫差的大小,土壤質地, 水中所含礦物質成分,空氣濕度等因素,均有可能使體內(nèi)所含物質有微量變化,但這些微量變化不會產(chǎn)生大的品質變化,只要這個地區(qū)沒有大的化 學物質污染,即可放心做蔬菜烹調(diào)食用。
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