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(一)育苗
柿樹苗木主要采用嫁接繁殖,砧木主要用君遷子、油柿,也可用本砧。砧木種子南方可行秋播(10~11月),如實行春播應將種子洗凈陰干后沙藏,在5℃左右經(jīng)春化后,于2月下旬至3月上旬進行播種,或?qū)㈥幐傻姆N子進行干藏,播前用水浸泡1~2天,待種子吸水膨脹后短期催芽。每667m播種量10~15kg,播后覆土3cm。待幼苗生出2~3片真葉時進行間苗,苗高10cm左右時,按10~15cm的株距定苗,每667m約產(chǎn)苗1萬株。柿樹嫁接的方法有芽接和枝接兩種。柿單寧含量高,易氧化變褐,妨礙接口愈合,因此嫁接時操作要快,接后迅速用塑料薄膜包扎接口,防止水分蒸發(fā)與空氣接觸。加強肥水管理,并及時抹除砧芽,并做好病蟲防治工作。一般對柿苗的要求是:枝條健壯,芽飽滿,根系完整,須根多,斷根少,無病蟲。苗高1.5m以上,苗粗1cm以上。
(二)建園
建園宜選擇光照良好的陽坡地,同時應考慮氣候、市場、交通等問題,因地制宜規(guī)劃。栽植時期南方可在11~12月份,栽植密度依品種、砧木、土壤、地勢及栽培管理等而異。坡地或瘠薄地的株行距,澀柿為6m×(5~6)m,甜柿為5m×(4~5)m;肥沃地或緩坡地,澀柿為7m×(6~7)m,甜柿為6m×(5~6)m。柿多數(shù)品種僅有雌花,但能單性結實,結無核果,一般不需配授粉品種,但部分無核品種如富有等,單性結實落果率高,產(chǎn)量不穩(wěn)定,如能混栽雄花品種,則有利于授粉受精,高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn);煸允诜蹣鋽(shù)量以10%為宜。
(三)土、肥、水管理
1.土壤管理:在幼年柿園內(nèi)以間作豆科作物為宜,增加土壤中的氮素,有利于柿樹的生長和結果。除秋季結合施基肥進行深耕改土外,春、夏季也應注意中耕除草。一般3~7月淺耕2~3次,促使柿樹多發(fā)細根。
2.肥水管理:在采果前后,結合秋耕深施堆肥或廄肥,一般大樹每株100~200kg,幼樹每株50二100Kg,店塵年施肥量的60%~80%。在生長期間,為促進花芽分化和果實發(fā)育,可施追肥2~3次,第一次在開花前后,以速效氮、鉀肥為主,但較旺的柿園,可不施或少施,以免加重落花落果。第二次在7~8月,以鉀肥為主,配合氮、磷肥。大樹每株施硫酸銨7.5kg。過磷酸鈣7.5~10kg、草木灰10~15kg左右。此外6~8月每隔半月進行一次根外追肥,根據(jù)葉色用0.2%~0.4%的尿素加1%~3%的過磷酸鈣浸濾液加0.3%~0.4%的硫酸鉀噴施。柿樹喜濕潤,土壤濕度保持在田間持水量的60%~80%時,最有利于柿樹的生長及吸收轉(zhuǎn)化活動。若土壤水分不足,易導致落花落果,果實萎縮,應適時灌水,雨季應注意排水。