山楂的功效與作用及食用方法 山楂的藥用價值介紹

  597苗木網(wǎng)2011年10月22日植物與人體健康資訊:山楂為落葉灌木。枝密生，有細刺，幼枝有柔毛。小枝紫褐色，老枝灰褐色。葉片三角狀卵形至棱狀卵形，長26cm寬0.82.5cm基部截形或?qū)捫ㄐ�，兩�?cè)各有35羽狀深裂片，基部1對裂片分裂較深，邊緣有不規(guī)則銳鋸齒。復(fù)傘房花序，花序梗、花柄都有長柔毛;花白色，直徑約1.5cm;萼筒外有長柔毛，萼片內(nèi)外兩面無毛或內(nèi)面頂端有毛。梨果深紅色，近球形�；ㄆ�56月，果期910月。

山楂的功效：

功效：消食開胃，行氣導(dǎo)滯，活血止痛。消食積，散瘀血，驅(qū)絳蟲。

應(yīng)用：

1.治肉積，癥瘕，痰飲，痞滿，吞酸，瀉痢，腸風(fēng)，腰痛，疝氣產(chǎn)后兒枕痛，惡露不盡，小兒乳食停滯。消食健胃，行氣散瘀。用于肉食積滯、胃烷脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂癥。

3山楂味酸而甘性微溫，兼入脾胃二經(jīng)，可藥可食，功擅健脾開胃，消食化積，尤善消化油膩肉食積滯，為促進消化之要藥。入膳尤宜用于肥胖者日常保健，入藥適用于過食肉食，積滯難化所致的脘脹脹滿，噯氣吞酸，厭食端呆，便溏臭穢，或小兒乳食積滯所致的嘔吐厭食等癥�？捎蒙介�肉單味煮食之，并飲其汁，或加麥芽同用。中國偏方網(wǎng)www.cnpf.net.cn民間偏方驗方大全

3山楂酸溫入血分，即能活血祛瘀，又能消滯止痢。故對癥見腹痛腹脹，里急后重，瀉痢赤白，納呆食少等多種痢疾有效�？苫蛄璩坑没蚺c它藥配伍用之。一般止瀉痢宜選用山楂炭，取其收斂止瀉之功。

4若用于治療氣滯血瘀所致的多種疼痛癥，宜選用生山楂。如可用治跌打損傷，瘀血疼痛，或婦人產(chǎn)后留瘀之腹痛及產(chǎn)后惡露不盡，或心腹刺痛，痛極拒按等癥。

5山楂亦可用于肝經(jīng)濕熱，食積瘀血內(nèi)阻，經(jīng)絡(luò)不通所致的疝氣疼痛。

今可用于治療單純性肥胖，高脂血癥，高血壓痢，冠狀動脈粥樣硬化性心臟痢，心律失常，婦女產(chǎn)后病等癥。

用法用量：入膳宜炒燒、燉蒸、煮粥、糕點、茶飲等，每日常用量5-10g入藥內(nèi)服煎湯，10-15g大劑量可用到30g或入丸、散。外用適量煎水洗或搗敷。

使用注意：因本品味酸性溫，故凡脾胃虛弱，泛酸燒心，或?qū)崯醿?nèi)盛，或表證未解者及孕婦等均應(yīng)慎服。

山楂的作用：

1防癌、抗癌

近年研究發(fā)現(xiàn)，山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的作用。

亞硝胺、黃曲霉素均可誘發(fā)消化道癌癥的發(fā)生或加重，而實驗研究標(biāo)明，山楂提取液不只能阻斷亞硝胺的合成，還可抑制黃曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌癥的高危人群應(yīng)經(jīng)常食用山楂，對于已經(jīng)患有癌癥的患者，若呈現(xiàn)消化不良時也可用山楂、大米一起煮粥食用，這樣既可助消化，又可起到輔助抗癌的作用。

2強心、降血脂、降血壓

臨床研究證實，山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化;山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強心和預(yù)防心絞痛的作用。此外，山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。因此，高血脂、高血壓及冠心病患者，每日可取生山楂 1530克，水煎代茶飲。

3治療痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)

中醫(yī)認為山楂具有活血化淤的作用，血淤型痛經(jīng)患者的食療佳品。血淤型痛經(jīng)患者常表示為行經(jīng)第12天或經(jīng)前12天發(fā)生小腹疼痛，待經(jīng)血排出流暢時，疼痛逐漸減輕或消失，且經(jīng)血顏色暗，伴有血塊。患者可取完整帶核鮮山楂1000克，洗凈后加入適量水，文火熬煮至山楂爛熟，加入紅糖250克，再熬煮10分鐘，待其成為稀糊狀即可。經(jīng)前35天開始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至經(jīng)后3天停止服用，此為1個療程，連服3個療程即可見效。此法也適合月經(jīng)不調(diào)、中醫(yī)辨證為血淤者。

有些人不宜多吃山楂 孕婦呈現(xiàn)早孕反應(yīng)時，酸甜可口的山楂常是最愛。其實，孕婦是不宜多吃山楂的因為山楂有收縮子宮平滑肌的作用，有可能誘發(fā)流產(chǎn)。山楂可促進胃酸的分泌，因此不宜空腹食用。山楂中的酸性物質(zhì)對牙齒具有一定的腐蝕性，食用后要注意及時漱口、刷牙，正處在牙齒更替期的兒童更應(yīng)格外注意。

山楂不能空腹吃

含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良安慰，使胃發(fā)脹滿、泛酸，若在空腹時食用會增強饑餓感并加重原有的胃痛。

少吃生山楂

生山楂中所含的鞣酸與胃酸結(jié)合容易形成胃石，很難消化掉。如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。因此，應(yīng)盡量少吃生的山楂，尤其是胃腸功能弱的人更應(yīng)該謹慎。醫(yī)生建議，最好將山楂煮熟后再吃。山楂的功效與作用及食用方法 山楂的藥用價值介紹