我國(guó)核桃栽培歷史十分悠久,據(jù)歷史資料,早在公元3世紀(jì)時(shí),就有一定規(guī)模的栽培,其堅(jiān)果已作為厚重的饋贈(zèng)禮品。核桃是古代園林綠化中的重要樹種。古代學(xué)者一千多年前已對(duì)核桃的生物學(xué)性狀、采收、種植等方面進(jìn)行了深人觀察,并對(duì)良種選育有一定的認(rèn)識(shí)。
在我國(guó)幾千年的核桃栽培歷史進(jìn)程中,由于核桃分布廣,地理?xiàng)l件和氣候條件不同,加上人們長(zhǎng)期的觀察、選育,形成了極為豐富的種質(zhì)資源,比如,隔年核桃、薄皮核桃、穗狀核桃等等。但是,過(guò)去由于全國(guó)大多數(shù)地區(qū)一般沿用種子繁殖方法,自然雜交后代變異大,栽培管理技術(shù)粗放,優(yōu)勢(shì)資源未被充分開發(fā)利用,核桃在產(chǎn)量和品質(zhì)方面與核桃生產(chǎn)先進(jìn)國(guó)家的差距較大。
表1-1 全國(guó)核桃產(chǎn)量分省(市、區(qū))序列
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續(xù)表1 -1
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隨著核桃生產(chǎn)形勢(shì)的發(fā)展和科學(xué)技術(shù)水平的不斷提高,核桃產(chǎn)量及品質(zhì)都有了較大的增加和改善,商品性狀也有了較大改進(jìn)。核桃仍然是我國(guó)傳統(tǒng)栽培的重要經(jīng)濟(jì)林樹種,產(chǎn)品除國(guó)內(nèi)銷售外,仍然是傳統(tǒng)外銷商品,在國(guó)際上享有盛譽(yù)。
全國(guó)核桃產(chǎn)量情況:1949年以前,5萬(wàn)噸以下;20世紀(jì)50 年代中期,達(dá)10萬(wàn)噸;60年代,4萬(wàn)~5萬(wàn)噸;70年代,7.5 萬(wàn)~8萬(wàn)噸;1978年,10萬(wàn)噸;1980年,11. 74萬(wàn)噸;1984年,11.8 萬(wàn)噸;1986 年,13.6 萬(wàn)噸;1998 年,26.5 萬(wàn)噸;2004 年, 43. 68萬(wàn)噸。
1985年世界上核桃最多的是美國(guó),產(chǎn)量達(dá)195 000噸,其次是中國(guó),產(chǎn)量為121917噸。1998年,中國(guó)的核桃產(chǎn)量達(dá)265 121噸,已上升到世界第一位。2004年美國(guó)核桃總產(chǎn)量322 744噸,2000 ~ 2004年5年平均總產(chǎn)量為29. 5萬(wàn)噸。而中國(guó)2004年的核桃總產(chǎn)量為436 862噸,2000 ~ 2004年5年平均總產(chǎn)量為34. 7萬(wàn)噸,仍遙遙領(lǐng)先于美國(guó),穩(wěn)固地雄居世界第一位。