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陜南鄉(xiāng)村間的百年柿樹 最高樹齡達(dá)120余年

放大字體  縮小字體 發(fā)布時(shí)間:2018-05-27 18:57:03 更新時(shí)間:2018-05-27 18:57:16   瀏覽次數(shù):8935
  自然生長在珍珠村三組余家院子的百年老樹。據(jù)估計(jì),這個(gè)百年大樹根部直徑約2.5米,高28米。  據(jù)了解,這里用作烤酒的柿子
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  自然生長在珍珠村三組余家院子的百年老樹。據(jù)估計(jì),這個(gè)百年大樹根部直徑約2.5米,高28米。

  據(jù)了解,這里用作烤酒的柿子主要品種有面擔(dān)柿、八棱柿子、火罐柿子、磨盤柿子、金瓶柿等五個(gè)品種。烤酒的方法依然是原始的蒸餾式土法。其發(fā)酵、蒸餾與其它酒類方法大相徑庭。將柿子碾碎,加入谷糠,拌和均勻后放入鍋中蒸20分鐘,取出散冷,待溫度降至35℃左右,加入4%的酒曲,攪拌均勻,裝入發(fā)酵缸(池)密封進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵完畢,便可蒸餾

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