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茉莉Uasminumsambac)別名茉莉花、抹麗，為江蘇省省花及福州、憲湖 市市花。
>植物學(xué)特性
茉莉?yàn)槟鞠栖岳蚧▽俪＞G小灌木。株髙約1米，枝條細(xì)長(zhǎng)，葉互生，光亮 卵形，聚傘花序頂生或腋生，有3〜5朵簇生，花白色有香氣。花期長(zhǎng)5〜10月 自初夏到秋，花開不絕，果實(shí)槳果狀，在江浙地域，一般不會(huì)結(jié)實(shí)。
茉莉花原產(chǎn)于波斯灣沿岸的阿拉伯地區(qū)和印度及我國(guó)西部，據(jù)知早在漢代亦 有外來(lái)種就引入我國(guó)栽種培育，現(xiàn)廣泛植栽于南方各省，以福建、廣東、江蘇、 浙江、四川為盛產(chǎn)之地。目前我國(guó)主要栽培品種有廣東茉莉、金華茉莉和寶珠茉 莉3種。廣東茉莉，枝條直立，堅(jiān)實(shí)粗狀，花頭大，花瓣2〜3層或更多，花香 清淡。金華茉莉，枝條細(xì)長(zhǎng)，蔓生狀，花單瓣花多數(shù)，花蕾較尖，香氣比重瓣茉 莉濃郁。寶珠茉莉是茉莉花中的珍品，花重瓣不見雄蕊，枝條細(xì)柔，花蕾如珠， 花開如小荷；香氣特濃。
茉莉喜溫暖濕潤(rùn)和陽(yáng)光充足環(huán)境，但較耐陰而不耐寒。在江浙一帶冬季溫度 低于31時(shí)要移入室內(nèi)向陽(yáng)處而露天枝葉易遭凍害直至枯死。茉莉種植土壤要求 不髙，一般田園土均可，但土壤以含有大量腐殖質(zhì)微酸性沙質(zhì)壤土最適^^。
>栽培技術(shù)
茉莉花的主要繁殖方法是采用枝條桿插繁殖。在4〜10月，選成熟的一年生枝
>觀賞與應(yīng)用
茉莉枝葉素榮，體態(tài)嬌小秀美而花香潔白，它不僅國(guó)人喜愛，而且也深受世 界各國(guó)人民喜歡而栽種。如希臘雅典有茉莉花城之稱，泰國(guó)人把茉莉花視作母親 的象征；而菲律賓、印度尼西亞定為國(guó)花，美國(guó)的南卡羅來(lái)州定為州花。茉莉在 佛經(jīng)中稱“抹麗”，有壓倒群芳之意，這也顯示出它在佛教中的地位。
茉莉花在我國(guó)栽培歷史悠久，大概在唐宋時(shí)期，廣東、福建及其蘇浙皖一帶 已有著廣泛的栽種。從種花，賞花，佩花，并由此在江蘇民間產(chǎn)生《茉莉花》調(diào) 歌舞�。�“好一朵茉莉花，花開滿園，香也香不過它”，曲調(diào)清逸流暢、甜潤(rùn)動(dòng) 聽，歌詞簡(jiǎn)潔明快，充滿感情，這是何等美妙的場(chǎng)景��！如今，《好一朵美麗的 茉莉花> 歌舞演繹表演已響徹中外，為人傾倒。
茉莉花天生麗質(zhì)，花香醉人，頓覺清涼，真如宋人劉克農(nóng)詩(shī)云：“一卉能熏 一室香，炎天猶覺玉肌涼。”據(jù)知，茉莉花驅(qū)暑之效在皇宮里都有過使用，也促 進(jìn)了茉莉香精之提取。江南人民喜種茉莉花，欣賞茉莉花的文化歷史，也從清人 陳學(xué)誅的《茉莉花》詩(shī)得到表達(dá)：“山唐日日花成市，園客家家雪滿口；新浴最 宜纖手摘，半開偏得美人憐。”
茉莉也是一種名貴香料，其花可提取茉莉油，是制造香精的原料，價(jià)格比黃 金還貴。如今大多日用化妝品均含有茉莉花香味；其花還可熏制茶葉叫茉莉花 茶。我們認(rèn)為茉莉花銀白如珠，花香襲人，無(wú)與倫比也。難怪宋朝詩(shī)人江奎則 說：“他年我若修花譜，要作人間第一香。”
石榴花開紅似火，象征著紅火吉祥，1 昌盛之意。“拜倒在石榴裙下”的典故，出！ 于唐明皇寵愛楊責(zé)妃之手，值得品味。 丨
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